De Spaanse traditie van ‘ir de tapeo’ maakt serieuze stappen richting erkenning als UNESCO-werelderfgoed. Dit gebruik, dat diepgeworteld is in de Spaanse cultuur, speelt een belangrijke rol in de sociale interactie en het dagelijks leven van de Spanjaarden. Met steun van verschillende organisaties en de Spaanse regering, is de weg naar erkenning geopend.
Wat is ‘ir de tapeo’?
‘Ir de tapeo’ is meer dan alleen het genieten van tapas; het is een sociale activiteit die mensen samenbrengt. Deze traditie biedt een unieke manier om te ontspannen, vrienden te ontmoeten en te genieten van de rijke Spaanse gastronomie. Het gaat niet alleen om het eten, maar ook om de ervaringen en gesprekken die ontstaan tijdens deze momenten van samenzijn.
Steun voor de kandidatuur
Tijdens de Día Mundial de la Tapa, die onlangs in Madrid en Gijón werd gevierd, is er brede steun gevraagd voor de kandidatuur van tapeo als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. De Spaanse horecasector heeft een campagne gelanceerd om deze unieke traditie de erkenning te geven die het verdient. Organisaties zoals Hostelería de España, Saborea España en de Real Academia de Gastronomía hebben het manifest voor de kandidatuur ondertekend.
De rol van de Spaanse regering
De Spaanse regering heeft haar steun uitgesproken voor deze inspanning. De minister van Industrie en Toerisme beschreef de kandidatuur als “een uitdaging die Spanje samen moet winnen.” Dit benadrukt de gezamenlijke inspanning van de overheid en de horeca om tapeo op de internationale kaart te zetten.
Een traditie van generatie op generatie
De traditie van tapeo wordt van generatie op generatie doorgegeven. Het is een essentieel aspect van de Spaanse cultuur dat niet alleen bezoekers aantrekt, maar ook de lokale bevolking verbindt. Achter elke tapa schuilt een keten van boeren, vissers, horeca en de voedingsindustrie, die samen een belangrijk onderdeel van de Spaanse economie vormen.
De tapa als cultureel symbool
Uit recente sectorstudies blijkt dat de tapa wordt gezien als een herkenbaar symbool van de Spaanse cultuur. Voor een groot deel van de bevolking vertegenwoordigt het een vorm van sociale samenhang. Het tapeo houdt de straten levendig en versterkt het gevoel van saamhorigheid onder de mensen. De sfeer die tijdens het tapeo ontstaat, is uniek en draagt bij aan de charme van Spaanse steden.
De beste tapas van Spanje
In Gijón, waar het manifest voor de kandidatuur werd gepresenteerd, werkt de winnaar van het nationale kampioenschap tapas en pintxos. Dit benadrukt de hoge kwaliteit en diversiteit van tapas die Spanje te bieden heeft. Dit jaar werd de tapa “Anda Rica” van Alalunga Taberna uitgeroepen tot de beste van Spanje, wat de aandacht vestigt op de creativiteit en vakmanschap binnen de Spaanse gastronomie.
Toekomstige acties voor internationale bekendheid
De komende maanden zijn er plannen voor meer acties om tapeo internationaal onder de aandacht te brengen. De betrokken organisaties willen deze traditie verder promoten en de wereld laten zien wat tapeo zo bijzonder maakt. Deze inspanningen zijn onderdeel van het Plan Internacional de la Gastronomía Española, dat bedoeld is om de Spaanse keuken wereldwijd te positioneren.
Met de voortdurende steun en campagnes is het duidelijk dat de Spaanse gemeenschap zich inzet om tapeo te behouden en te vieren. Deze traditie is niet alleen een manier van leven, maar ook een cultureel erfgoed dat de identiteit van Spanje vormgeeft. De erkenning door UNESCO zou een belangrijke stap zijn in het behoud en de waardering van deze unieke Spaanse gewoonte.